Ohledně brokolice se tisíce lidí shodnou v jednom – na talíři to není žádné příjemné překvapení. Je pravda, že chuť nemusí být zrovna závratná, záleží ale na tom, jak ji vlastně připravíte. Existují i lahodné recepty, nad kterými se budou olizovat i ti největší mlsouni. A když započteme i velice pozitivní účinky na zdraví, dá se říci, že zrovna tahle zelenina by na našem jídelníčku určitě neměla chybět…
Zelenina, co udržuje rovnováhu střevní mikroflóry
Možná se to někomu nezdá, ale střeva jsou klíčem k naší imunitě. Pokud je nemáme v pořádku, mohou do našeho těla volněji pronikat toxické látky. Řada průmyslových léčiv se také rozpouští „až“ ve střevech. Pravidelná konzumace brokolice tak posílí imunitu a může tím nepřímo bojovat s civilizačními chorobami nebo onemocněními srdce a cév.
Kalorická hodnota této košťálové zeleniny je naprosto zanedbatelná, jedna porce rovná se 33 kalorií, o stravitelnosti i po kratším povaření určitě nemusíme vůbec mluvit. Většinu brokolice tvoří voda, na stogramovou porci připadá jen necelé procento tuku a dvě procenta jednoduchých cukrů. Dostanete do sebe i menší porci vlákniny (asi tři gramy) a spoustu vitamínů a minerálních látek.
Jak se dá brokolice využít? Naše kuchyně skýtá spoustu zajímavé inspirace
Brokolici si můžete dát se sýrem, v polévce, ale i dušenou. Stačí jen omýt pod tekoucí vodou a nechat povařit v jemně osolené vodě. Chtěli byste pár dobrých tipů na recept, po kterém se budou všichni doma olizovat? Žádný problém, tady je máte…
- Těstoviny s brokolicí a slaninou. Krémová mléčná omáčka trochu připomene Itálii…
- Quiche s modrým sýrem a brokolicí. Francouzský slaný koláč s porcí zdraví…
- Brokolicovo-špenátová krémová polévka. Cibule, koření, smetana a domácí vývar…
- Zapečená brokolice s bramborami a sýrem. Vydatná porce je dílem hodiny…
- S máslem, vařenými brambory a snítkou petržele. Nenáročná klasika k obědu…
Jak sami vidíte, brokolice nabízí spoustu možností do každé kuchyně. Nemusíte ji milovat, když ale zjistíte, kolika způsoby může prospět našemu zdraví, určitě by nebylo od věci ji alespoň občas zařadit na stůl. Brokolice působí proti stresu, pomáhá předcházet tradičním zimním neduhům a sníží krevní tlak, což se v naší zemi nadmíru hodí minimálně polovině lidí. Je také mimořádně snadno stravitelná, takže vás nebude v žaludku tlačit – a doslova pohladí střeva. Sníží menstruační bolesti, pomůže při nespavosti, ale také částečně zastaví rakovinné bujení. A pozor, to je věc prokázaná i vědecky! Lze si snad přát ještě lepší a dostupnější superpotravinu?