Bazalka je ozvěnou prosluněné Itálie, která výborně chutná a také léčí

Už v antice byly dobře známy léčivé účinky bazalky, bylinky, jež se běžně používá při každodenním vaření. Byla by škoda se jí nějak bránit, snad i proto ji v tuzemsku pěstuje v malém květináči nebo truhlíku snad úplně každý. Proč si kupovat sušenou, když doma vypěstovaná je stoprocentně BIO, a navíc i lépe chutná!

Bazalka je doma v Asii, do Evropy se dostala přes Egypt

Zatímco přirozeným domovem dnešní bazalky pravé je Indie, během antiky se dostala i do středomořské oblasti. Dnes se dá označit jako zásadní součást italské nebo francouzské kuchyně, neumíme si bez ní představit lahodné pesto, pizzu ani těstoviny. Z aromatického koření si můžeme udělat i ozdravný čaj, který můžeme pít prakticky neustále. Ten mimo jiné zlepšuje činnost ledvin, zklidní pocuchané nervy a podpoří chuť k jídlu.

Zdravotních benefitů je tu rozhodně více, co můžeme zmínit?

Kromě snadnějšího trávení nebo lepší nálady se bazalka samozřejmě dá použít i k mnoha dalším věcem. Z hlediska účinných látek tu najdeme ceněné třísloviny, ale i flavonoidy a saponiny. Nať by se měla sbírat během letních měsíců, sušit maximálně při teplotě do třiceti stupňů Celsia, jinak přijdeme o řadu cenných látek. Nejlepší ale bude použít bazalku čerstvě utrženou…

I když je možné bazalku užívat klidně celoročně, pozor na dávkování – vyšší porce může trochu podráždit žaludek, takže pět hrnků čaje za den je příliš. Pamatujte, že všeho moc škodí! A s čím dalším nám může ocimum basilicum, jak zní latinský název „naší“ bazalky, pomoci?

  • Má protikřečový účinek, snižuje nadměrnou plynatost střev, podporuje hojení dásní.
  • Onemocnění průdušek. Odkašlávání hlenů bude výrazně snazší, stačí trochu teplého čaje.
  • Zlepšení činnosti ledvin, v malém množství pak dokonce i jisté afrodisiakální účinky.

Jak mít doma vlastní bazalku?

Pěstování je snadné, stačí zasadit semínka nebo si koupit rostlinu přímo v zahradnictví nebo supermarketu, kde jsou nejen v sezoně plně k dispozici. Kvalitní zemina je základ, tato bylinka chce také hodně slunce. Přesazování není třeba (nakonec, v našich podmínkách je to „jen“ jednoletka), zemina musí být dostatečně vlhká a v teple – v zimě určitě dejte bazalku poblíž topení. Bazalce škodí mšice, rostliny je proto třeba dostatečně chránit.

bazalka bylinka

Bazalka výborně chutná a navíc zázračně lečí

Pokud nespotřebujeme čerstvé lístky, dejme je do mrazáku

Čerstvé lístky se dají zmrazit, bohužel skutečné aroma trochu utrpí. Každopádně bude lepší ji uchovat takto než vyhodit. Bazalkový olej si určitě také zamilujete, tuhle směs si snadno vyrobíte doma s olivovým olejem. Pro saláty s rajčetem a mozzarellou asi nenajdete lepší kombinaci. Bazalka patří i do těstovin, rajské polévky nebo k pečené rybě. A nezapomeňte, přidejte ji vždy až když je pokrm (skoro) hotový!

Přidat komentář