Více než pět tisíc let historie, množství různých legend, ale také tajemství, které až v devatenáctém století rozšifrovali ruští vědci. Kefír z tibetské houby znamenal trvanlivý nápoj, který si poradí s řadou tělesných neduhů. Stačí třítýdenní kúra, u které budou patrné první dílčí výsledky. Nápoj nemusí chutnat úplně každému, je ale pravda, že kvůli účinkům na naše zdraví bychom se mohli nechat přemluvit, že?
Vhodný nápoj i pro lidi trpící intolerancí na laktózu
Protože mléčný kefír spotřebovává laktózu, mohou si jej dopřávat i lidé, kteří si jinak mléko jen tak dát nemohou. V tuzemsku nejde o tak velké číslo jako v celosvětovém měřítku, ale přesto – každý pátý Čech má problémy s trávením mléčného cukru, nezávisle na tom, zda jde o kravské nebo kozí mléko. Čím delší je ale proces fermentace, tím nižší je pak obsah laktózy v nápoji. Jinými slovy, musíme se smířit s nakyslejší chutí. Pojďme se však zaměřit i na jinou otázku, tedy například v čem všem může být tibetská houba prospěšná?
- Jde o skvělou prevenci civilizačních chorob, na své si nepřijde ani rakovina. Infarkt myokardu, těžká onemocnění jater, ledvin a žlučníku, nic z toho nebude mít už šanci.
- Protože se pročistí celé tělo, budete krásnější navenek. Aneb ekzémy, vyrážky a například kvasinková onemocnění zmizí jako mávnutím kouzelného proutku.
- Kefír odkyseluje celé tělo, čímž výrazně zlepší imunitu. Řada nemocí vzniká díky nesprávné činnosti střev, tibetská houba však dokáže trávicí systém dostat do normálu.
Jak začít s Tibetskou houbou
Obecně se doporučuje zhruba třítýdenní kúra, kterou následuje zhruba desetidenní odpočinek, proces pak můžeme hned opakovat. Nejde o nějakou nutnost, jíž byste museli nutně dodržovat, avšak několik dnů pauzy čas od času tělu určitě prospěje. Zpočátku je třeba menších dávek, aby si tělo přivyklo – mírné průjmy, bolesti břicha nebo vyrážky dávají jasně najevo, že prvotní dávkování by mělo být poněkud citlivější. Přeci jen, tělo s tímto kefírem přijme většinou dosud neznámé bakterie a kvasinky.
Tibetská houba je známá jako Kefír
Příprava kefíru je snadná, postačí půl litru farmářského mléka
Recept je tak jednoduchý, že jej zvládne naprosto každý. Polévková lžíce (nebo raději dvě) kefírových houbiček, které připomínají na první pohled květák a k nim půl litru mléka. Připravíme si ještě utěrku, kterou zakryjeme sklenici, ve které bude nápoj kvasit. Mléko by mělo mít dostatek tuku (polotučné je základ, plnotučné bude mnohem lepší), důležitým kritériem je také čerstvost, protože jinak by houba prakticky nenarůstala. Pak postačí čtyřiadvacet hodin při pokojové teplotě, během dne občas sklenicí trochu zatřepeme. Tibetská houba nesmí přijít do kontaktu s kovem nebo být dokonce ohřívána na vysoké teploty spolu s mlékem. Přecedíme přes plastový cedník do sklenky a můžeme klidně okamžitě ochutnat – zprvu ale jen malé dávky!